S?bado, 19 de julio de 2008

LENGUADO A LA MOLINERA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguados de ración, ocho cucharadas de mantequilla, un limón, dos cucharadas de aceite, dos cucharadas de perejil, una cucharada de harina de freír pescado, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian los lenguados de piel y tripas, se salpimientan, se pasan por harina de freír pescado, se sacuden para eliminar la harina sobrante. Se doran en una sartén con tres cucharadas de mantequilla y dos de aceite; se doran los lenguados cinco minutos por cada lado.

Se sacan, se emplatan, se añade el resto de la mantequilla y el limón a la sartén, se trabaja unos minutos; se riegan los lenguados, se espolvorean con perejil y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:55
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Comentarios
Publicado por Musho
S?bado, 19 de julio de 2008 | 10:00
Me encanta esta receta. De hecho el lenguado es uno de mis pescados favoritos. ?Has pensado en dedicarle un libro?
Publicado por Musho
S?bado, 19 de julio de 2008 | 10:05
me encanata la receta. ?para cuando un libro sobre lenguado?