Lunes, 21 de julio de 2008

LUBINA CON SALSA ESPAÑOLA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lubina de kilo y medio, una cebolla, un pimiento, un tomate, medio kilo de patatas, pan rallado, ajo, perejil, fumé y salsa española.

 

Preparación:

Se limpia la lubina de cabeza, escamas, aletas, tripas y raspas. Se salpimienta, se espolvorea con hierbas aromáticas al gusto y se cierra

En una fuente de horno se coloca una base de patatas, sobre ella, un lecho de cebolla cortada en aros, un lecho de pimiento cortado en tiras, se riega con ajo picado y se coloca sobre ello el pescado.

Se riega con el fume, la salsa española y se lleva al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora. Se saca, se riega con su propio jugo y se sirve en la misma fuente.

 

Receta familiar.


Publicado por felipeluzon @ 7:59
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios