MERLUZA A LA SIDRA

Ingredientes: ( 4 personas)     

Ocho rodajas de merluza de cien gramos unidad, una cebolla, doce gambas, un vaso de almejas, vaso y medio de sidra, una guindilla, media cucharada de perejil, dos cucharadas de harina, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro se saltea la cebolla picada, cuando comienza a pochar se añaden el perejil y la guindilla.

Se salpimienta la merluza, se pasa por harina de freír pescado y se incorpora a la cazuela. Se cubre con  la sidra, se añaden una cucharada de harina fina, las gambas peladas y las almejas. Se cocinan hasta que abran las almejas, se rectifica de sal y pimienta y se sirve.