MORRILLO DE ATÚN A LA PLANCHA

Ingredientes:

Dos morrillos de atún, aceite, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el morrillo en filetes muy finos, casi carpacho. Se hacen a la plancha pincelados con aceite, treinta segundos por cada lado. Se salpimientan y se riegan con unas gotas de limón.

Esta receta es originaria de Barbate, nos la proporcionaron en las Jornadas del Atún de Isla Cristina.