LISA REBOZADA

Ingredientes: (4 personas)

Dos lisas grandes de unos cuatrocientos gramos, harina, miel, cerveza, aceite y agua.

Preparación:

Se limpian las lisas, y se retiran los lomos sin piel, ni espinas. Se lavan, se escurren, se secan, se filetean a lo largo y se salpimientan. Se reservan.

Se hace una masa con la harina, una cucharada de miel y dos o tres cucharadas de cerveza y agua, procurando que quede una masa con cuerpo.

Se rebozan los lomos de lisa con esta masa y se fríen en aceite no muy caliente, para que se hagan por dentro. Se sirven.

Receta del Sr. Alberto de Isla Cristina (Huelva)