PAN CON TOMATE Y ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis anchoas en aceite, cuatro rebanadas de pan de pueblo, dos tomates, aceite y pimienta.

Preparación:

Se tuestan las rebanadas de pan. Se cortan los tomates por la mitad, se quitan las pepitas y se frotan sobre las tostadas. Se colocan cuatro anchoas sobre cada rebanada, se riegan con aceite, se espolvorean con pimienta y se sirven.

Receta recogida en Sabadell, en Casa Salva. Por cierto el único bar de Sabadell que cuando pides una copita de manzanilla, te la ponen con una tapita generalmente deliciosa...