Domingo, 27 de julio de 2008

PAN DE LATA RELLENO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de pescada, una cebolla, una rama de apio, dos vasos de leche, tres cucharadas de mantequilla, una cucharada de harina, tres huevos duros, dos cucharadas de perejil, dos cucharadas de cebollino picado, un pan de lata, sal y pimienta.

 

Preparación

Se vacía el pan de molde de la miga con una cucharita y sin romper el pan.

Se lleva la pescada a una cazuela, se cubre con la leche y se le da un hervor de un par de minutos, se saca se limpia de piel y espinas, se trocea y se reserva.

Se cuela la leche y se traba una salsa bechamel con la mantequilla y la harina, se le añaden el pescado desmigado en trozos gruesos, el perejil picado y el cebollino picado.

Se rellena el pan, se tapa y se unta con la mantequilla sobrante, se envuelve en papel de estaño y se lleva al horno a ciento treinta grados media hora. Se quita el papel, se lleva al horno cinco minutos para que dore y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 8:50
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