Lunes, 28 de julio de 2008

PASTEL DE VERDURAS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de coliflor, trescientos gramos de habichuelas verdes, trescientos gramos de espinacas, trescientos gramos de berenjenas, tres dientes de ajo, seis cucharadas de aceite, tres huevos, un vaso de bechamel, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se cuecen las verduras por separado, se pican fino y se ligan.

Se saltea el ajo cortado en laminas en seis cucharadas de aceite, se rehogan las verduras ocho minutos. Se añaden los huevos batidos, se ligan y se lleva la mezcla a un molde engrasado con mantequilla al baño Maria durante media hora.

Se desenmolda, se deja templar una hora, se cubre con bechamel y se sirve.

 

Este plato a mas de delicioso, es económico, por lo que de debe elaborar con verduras del tiempo. También se le pueden poner unas setas, por ejemplo en otoño unos niscalos. En este caso se deben saltear en aceite mejor que cocer.


Publicado por felipeluzon @ 10:54
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Comentarios
Publicado por [email protected]
Martes, 10 de abril de 2012 | 22:54

Me encantan los vegetales. Esta receta está buenísima en http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/deliciosa-receta-pastel-de- verduras encontré un articulo de una super receta del pastel de verduras para preparar también. La recomiendo.