RAPE A LA ONDARRESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis filetes de rape, cuatro dientes de ajo, una cucharada de perejil, aceite, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan los filetes de rape al horno a ciento ochenta grados en una bandeja engrasada, se espolvorean con perejil picado, se riegan con aceite, sal y pimienta. Se riegan con zumo de limón, pasados dos minutos se les da la vuelta y se repite la operación.

Si no queda a nuestro gusto, se hornea otros dos minutos por cada lado.

Esta receta es de Enriqueta Hidalgo de Madrid.