Jueves, 31 de julio de 2008

RODABALLO AL ALBARIÑO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de rodaballo de ración, un litro de vino albariño, dos manzanas, un kilo de patatas, aceite, pimentón, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se rehoga la cebolla picada en una cazuela con aceite, cuando dore se añaden los filetes de rodaballo pasados por harina. Se pelan las manzanas, se les quita el corazón y se cortan en laminas finas y se añaden a la cazuela, se riega el vino y se cuece a fuego lento diez minutos, se retira del fuego, se añade el pimentón se le dan unas vueltas, se vuelve al fuego y cuando rompa a hervir por segunda vez se retira y se sirve.

 

Es un plato gallego del que encontramos la receta por casa en un papel escrito a mano. Por la caligrafía debe de ser de alguna amiga de la abuela Kosy


Publicado por felipeluzon @ 9:29
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