CALDO CORTO DE COCER MARISCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio litro de vino blanco, medio litro de agua, dos puerros, una cabeza de ajo, una hoja de laurel, una cucharadita de granos de pimienta y sal.

Preparación:

Se cuecen todos los ingredientes durante media hora. Se cuela y el caldo se utiliza para cocer marisco y para sopas de pescado.

Receta de Esperanza Toscano de Punta Umbría (Huelva)