TIRAS DE CALABAZA

Preparación: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de calabaza roja, cuatro cucharadas de harina, aceitunas negras, un vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pela la calabaza y se corta en tiras como patatas. Se llevan a un cazo con agua hirviendo, se escaldan dos minutos, se escurren, se secan, se salpimientan y se pasan por harina. Se fríen en aceite como si fuesen patatas. Se pasan las aceitunas por harina y se fríen.

Se sirven, bien solas, o como acompañamiento de otros platos.