ENSALADA DE FRUTAS Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos cogollos, un cuarto de melón, doscientos gramos de fresas, dos rajas de piña, medio kilo de gambas, un limón, dos cucharadas de aceite, una cucharada de harina, dos tomates, un yogur, una cebolla, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las frutas, se pican en dados. Se cuecen las gambas al vapor, se pelan; el caldo se cuela, se salpimienta y se reserva.

Se cortan los cogollos en juliana fina, se pelan los tomates, se les quitan las pepitas y se cortan en dados.

Se ligan las frutas picadas, con el cogollo, el tomate y las gambas, se riega con el zumo de limón y se reserva.

Con el aceite, la harina, el yogur y el vaso de caldo de las gambas se traba una salsa, se vierte sobre la ensalada y se sirve con la salsa caliente.

Esta receta que al leerla parece extraña, de hecho lo es, pero si te sale bien queda de lo más exótico que puedas imaginar. La receta original lleva comino en la elaboración de la salsa, lo hemos quitado mata mucho el sabor de la fruta.