jueves, 04 de septiembre de 2008

GAMBAS GRATINADAS AL QUESO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de gambas, tres cucharadas de aceite, dos cebollas, dos dientes de ajo, tres cucharadas de perejil, una cucharada de eneldo, una chispita de mostaza inglesa, una chispa de azúcar, vaso y medio de tomate triturado, tres cucharadas de tomate frito, doscientos gramos de queso de cabra, una cucharadita de culantro picado, sal y pimienta.

 

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada, se añaden el ajo chafado, las hierbas picadas a cuchillo, la mostaza en polvo, el azúcar, los tomates troceados sin piel ni pepitas y el tomate frito. Se cuece media hora.

Se añaden las gambas peladas, se cocinan tres minutos y se vierte la farsa en una fuente de horno engrasada. Se espolvorea con el queso fresco de cabra y se lleva al horno a 220 grados cinco minutos, hasta que el queso funda.

Se riega con culantro y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 8:58
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