MEJILLONES REBOZADOS A LA MORUNA

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, aceite, dos huevos, dos cucharadas de harina de freír pescado, dos cucharadas de perejil picado, una chispita de canela, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los mejillones, se abren al vapor, se eliminan las cáscaras.

Se pasan los bichos por harina de freír pescado ligada con el perejil, la canela, sal y pimienta. Se pasan por huevo batido y se fríen.

Se vuelve el bicho a su cáscara y se sirven.

Receta recogida en Ceuta.