MEJILLONES IMPERIALES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un vaso de mayonesa, dos cucharadas de ñora en polvo.

Preparación:

Se limpian los mejillones raspándolos a fondo. Se abren al vapor, se les quita una valva y se cuela el caldo.

Se liga el caldo con la mayonesa, se coloca una porción sobre cada mejillón, se emplatan en una fuente de horno, se espolvorean con una chispa de ñora en polvo y se gratinan unos cinco minutos, hasta que comience a dorar la cubierta. Se sirven.

Receta de Margarita Fernández de Isla Cristina (Huelva)