PINCHITOS DE PEZ ESPADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de aguja pala, seis cucharadas de aceite, dos limones, una cucharada de orégano, cuatro tomates, dos pimientos, tres cebollas, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pez espada y se corta en dados tamaño pinchito. Se lleva a una fuente honda y se marina dos horas con aceite, zumo de limón, orégano, sal y pimienta.

Se corta el tomate en cascos, el tomate en cascos y el pimiento en trozos. Se ensartan en la brocheta alternando con dados de pez espada.

Se llevan a la parrilla o a la plancha y se asan pincelando de vez en cuando con la marinada.

Aguja pala es pez espada en Huelva