QUESO SEMICURADO FRITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de queso semi curado, harina, aceite, un limón y pimienta.

Preparación:

Se corta el queso en lonchas, se liga la harina con una chispita de pimienta y se pasa el queso por ella, se sacuda para quitar el sobrante. Se bate el huevo, se pasa por huevo batido y se fríe en abundante aceite; unos cuatro minutos, dos por cada lado.

Se emplatan en una fuente y se rocían con una chispa de zumo de limón.

Se consumen recién fritas, si se dejan enfriar pierden un poco su gracia.

Receta familiar; procede de Ocaña (Toledo) Es un acompañamiento muy clásico para acompañar pescados azules