ATÚN AL MODO DE JUAN VENEGAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un taco de atún, tiras de bacón, aceite, nuez moscada, nata, curry, una cucharada de hierbas aromáticas, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se trocea el taco de atún en círculos, se rodean con una tira de bacón, se espolvorea levemente con hierbas aromáticas molidas

En un cazo se calienta la nata aromatizada con sal, nuez moscada y curry hasta que tome un color amarillento.

Se emplatan los rollos de atún, se espolvorean con perejil, se riegan con la salsa y se sirven.

Receta de Juan Venegas Columé de Isla Cristina.