BONITO MONTAÑÉS

Ingrediente: ( 4 personas)

Un kilo de bonito en rodajas, dos kilos de patatas, una cebolla, dos pimientos morrones, un bote de cuarto de kilo de tomate frito, un cuarto de kilo de pan, un vaso de aceite, un vaso de agua, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se dora la cebolla picada. Se lleva al fuego una cazuela de barro con el agua, cuando hierve se añaden la cebolla frita y la patata cortada en dados, se cuece un cuarto de hora, se añaden el bonito cortado en dados, el pimiento, la salsa de tomate, se cuece diez minutos, se añaden unas rebanadas de pan finas, se salpimienta. Se aparta, se deja reposar y se sirve.