S?bado, 20 de septiembre de 2008

ENSALADA DE SARDINAS ARENQUES  

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho sardinas arenques, una cebolla, una cucharada de perejil, una cucharada de cebollino, dos cucharadas de vinagre, seis cucharadas de aceite, media cucharada de ketchup, una cucharada de yogur, dos cucharadas de nata, tres huevos duros, un tomate, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian las sardinas, se eliminan las escamas y las raspas. Se llevan a una fuente y se ablandan con dos cucharadas de aceite.

Se liga la cebolla picada con aceite, vinagre, nata, yogur, ketchup y cebollino picado.

Se corta el tomate en rodajas, se emplata, se cubre con rodajas de huevo duro, filetes de sardina, se riega con la salsa, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve.

 

Receta familiar. La abuela Maria les quitaba las escamas cubriéndolas con papel de estraza y apretando con el quicio de una puerta. ¡salen de maravilla!


Publicado por felipeluzon @ 8:46
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