Domingo, 21 de septiembre de 2008

ESPICHÁS

 

Las espichás son boquerones secos semi salados. Se consumen fritos con aceite y ajo. Se acompañan con dos huevos fritos

 

Receta de Inmaculada Carrasco de Ceuta recogida en Salobreña Maria Granados de Motril los consume con una pipirrana. En el libro La Cocina Marinera de la Costa Tropical (pag 100) se describe esta receta


Publicado por felipeluzon @ 8:51
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