Lunes, 22 de septiembre de 2008

FILETES DE ESTURIÓN EN SALSA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de esturión, dos cucharadas de zumo de limón, cuatro cucharadas de aceite, seis dientes de ajo, un vaso de leche, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

             

Preparación:

Se mantienen los filetes en agua con sal un par de horas. Se escurren, se secan y se riegan con zumo de limón. Se salpimientan y se fríen en dos cucharadas de aceite tres minutos por cada lado.

Se cortan los ajos a lo largo, se les quita el corazón para que no piquen. Se hierven en la leche, se añaden el aceite, el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta; se pasa por el turmix, se vuelve al cazo se le da un leve hervor y se riegan los filetes con ella. Se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:12
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