Lunes, 22 de septiembre de 2008

FILETES DE LENGUADO AL YOGUR

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de filetes de lenguado, una cucharada de cúrcuma, cuatro cebollas, dos yogures, una cucharadita de azúcar, un vasito de aceite, una pizca de canela, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se lavan los filetes de lenguado al chorro de agua, se escurren, se secan y se reservan.

Se pelan dos cebollas, se pican y se trituran junto al ajo, el yogur, la pimienta, el azúcar y una cucharada de aceite.

Se pelan las otras dos cebollas, se pican y se fríen en aceite, pasados cuatro minutos se añade la canela y se incorpora el triturado, se remueve con una pala de madera un par de minutos.

Se lleva la mitad de la salsa a una olla de barro, se colocan los filetes sobre ella y se cocinan diez minutos. Se sirven en la misma cazuela acompañando con la otra mitad de la salsa en una salsera.

 

Receta recogida en el Restaurante La Choza de Punta Umbría


Publicado por felipeluzon @ 8:22
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