Mi?rcoles, 24 de septiembre de 2008

ALBÓNDIGAS DE BONITO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bonito, dos cebollas, dos huevos, una hoja de laurel, un clavo, medio limón, seis cucharadas de tomate frito, un pimiento morron, dos cucharadas de pan rallado, dos cucharadas de harina de freír, un vaso de aceite y sal.

 

Preparación:

Se cuece el bonito un cuarto de hora en abundante agua con una hoja de laurel, clavo y medio limón. Una vez cocido, se escurre y se desmenuza en migas

En una sartén con abundante aceite, se fríe la cebolla muy picada. Cuando dore,  se escurre el aceite,  se deja enfriar, y se añaden las migas de bonito, el pan rallado, los huevos batidos, se salpimienta y amasa, se hacen las albóndigas, se rebozan con harina y se fríen someramente

Una vez doradas las albóndigas, se colocan en una cazuela, se recubren con salsa de tomate y pimiento picado, se llevan a horno medio diez minutos y. se sirven calientes.

 

Se pueden preparara con cualquier tunido como bacoreta, patudo, melva etc


Publicado por felipeluzon @ 8:56
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