Mi?rcoles, 24 de septiembre de 2008

GALLINETA AL HORNO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro gallinetas, un limón, dos cucharadas de aceite, una cebolla, un vaso de vino blanco, un vasito de nata, una cucharada de pan rallado, una cucharada de queso rallado, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian las gallinetas, se les quitan las cabezas, las escamas, las entrañas y las raspas, se sacan los filetes, se riegan con limón, se untan con aceite y se colocan en una fuente de barro apta para horno con la piel hacia abajo. Se recubre con la cebolla pelada y cortada en aros, se riega con aceite.

Se liga una salsa con el vino, la nata, el pan rallado, el queso rallado, se salpimienta y se vierte sobre los filetes. Se introduce en el horno a 180 grados media hora, se saca, se emplata, se riega con culantro picado y se sirve.

 

Receta común isleña, suma de varias recetas.


Publicado por felipeluzon @ 9:08
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