Viernes, 26 de septiembre de 2008

GUISO DE CHOVA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Una chova de un kilo, tres limones, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, dos dientes de ajo, una naranja, un tomate, aceite, dos gotas de tabasco, una cucharada de agaz o media de zumo de naranja amarga, una cucharada de azúcar.

 

Preparación:

Se limpia el pescado, se sacan dos filetes y se marinan ocho horas con zumo de limón y agaz o doce horas si es con zumo de naranja amarga.

En una cazuela de barro con aceite se rehoga la cebolla picada, cuando blanquee se añaden el ajo picado y los pimientos. Se sofríe cinco minutos, se añade el tomate, sin piel ni pepitas, se rehoga hasta que se reduce el agua que suelta el tomate, se añaden el tabasco, el azúcar y el pescado. Se cocina cinco minutos y
Publicado por felipeluzon @ 22:57
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios