LENGUADOS GOLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguados de ración, una cebolla, dos zanahorias, una cucharada de perejil, un vasito de aceite, cuatro dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se coloca una capa de cebolla cortada en aros, sobre ella la zanahoria rallada, los ajos  cortados en laminas, se salpimienta y se cocina a fuego lento hasta que enternezcan.

Se limpian los lenguados, se sacan los filetes, se colocan sobre el preparado, se espolvorean con perejil y se lleva al fuego diez minutos con la cazuela tapada. Se sirven en el acto en la misma cazuela.

Receta Isleña. Se puede preparar con lengua, solla, halibut etc.