S?bado, 27 de septiembre de 2008

LISA CON PEPINO FRITO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lisas de ración, una cucharada de harina de freír pescado, un limón, cuatro cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, un pepino, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian las lisas de escamas, aletas y tripas. Se riegan con limón y se reservan una hora para que impregnen y tomen sabor.

Se fríen los ajos cortados en laminas en aceite, cuando doren, se añaden las  lisas pasadas por harina de freír pescado, se fríen y se reservan.

Se pela el pepino, se corta en dados, se le quitan las pepitas y se salpimienta, se fríe en la misma sartén y aceite tras colarlo.

Se emplatan los peces, se acompañan del pepino frito regado con aceite y espolvoreados con perejil.

 

Aunque la receta la recogimos en Coria del Río pensamos que es la adaptación de una receta inglesa, la original en con mantequilla y lima.


Publicado por felipeluzon @ 9:36
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