MARUJA EN SALSA DE ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho medallones de maruja, un vaso de aceite, un nada de piri-piri, un paquete de espinacas, dos cucharadas de nueces picadas, medio vaso de nata.

Preparación:

Se confitan los medallones diez minutos en aceite sin llegar a hervir.

Se cuecen las espinacas, se trituran con la nata, se emplatan como base y se colocan los medallones encima. Se espolvorean con nuez picada y se sirven.

Receta de Maruja Rey de Punta Umbría (Huelva)