MEJILLONES PEPITA SÁNCHEZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, una cebolla, cuatro cucharadas de pimentón, una cucharada de harina, un vasito de vino, aceite, sal y pimenta

Preparación:

Se rehoga la cebolla picada en el aceite, se espolvorea con el pimentón, se riega con el vino y se espesa con la harina. Una vez trabada la salsa, se abren los mejillones en ella, se napan y se sirven.

Receta recogida en Punta Umbría (Huelva)