TOMATES ASADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho tomates de asar, una lata de melva en aceite, media cebolla, seis dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan los tomates untados en aceite a una fuente de horno engrasada, se acompañan con los ajos pelados y se hornean a 180 grados media hora.

Se sacan, se dejan sudar, se pelan, se llevan a una fuente y se cortan en cuatro porciones sin separar. Quedan como una flor.

Se majan los ajos en un almirez, se ligan con el caldo de sudar los tomates, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta; se le pica la cebolla y se traba una salsa. Se riegan los tomates con la salsa. Se deja reposar media hora y se sirven con los filetes de melva sobre las flores de tomate.

Receta común