BARQUITOS DE AHUMADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una endibia, una lata de maíz dulce, un bote de ahumados ligados, un vaso de mayonesa, unas lonchas de mojama, cebollitas encurtidas y aceitunas negras sin hueso.

Preparación:

Se coloca la hoja de endibia, se la rellena con maíz dulce ligado con mayonesa y ahumados. Se adorna con una cebollita encurtida y una aceituna, se sirven en una fuente formando radios.

Receta de Ángel Díaz de la Redondela (Huelva)