BOQUERONES REBOZADOS
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de boquerones, harina de freír pescado, un huevo, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
Se congelan los boquerones veinticuatro horas a 20 grados bajo cero para evitar la posibilidad de anisakis, se descongelan. Se limpian de cabeza y entrañas, se salpimientan, se pasan por harina y por huevo batido aderezado con sal y pimienta, se repite la operación, se fríen en aceite y se sirven
