CARPACHO DE DORADA

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de  filetes de Dorada,  pimienta negra, eneldo fresco, cebolleta, aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

Se congelan los filetes de dorada, se cortan en filetes muy finitos con un cuchillo de costar jamón y se llevan a una fuente levemente aceitada, se salan y se les muele un poco de pimienta negra.

Una vez acabado, se riega con aceite de oliva, que lo empape, se les pica eneldo fresco y cebolleta, se llevan al frigorífico tapados con un papel de aluminio, y se reservan un día. Transcurrido este día se pueden consumir.

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