CAZUELA DE MERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mero, una cebolla, dos dientes de ajo, un tomate, una lata pequeña de tomate, una lata de espárragos, un huevo duro, seis cucharadas de aceite, un vaso de fino, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro se prepara un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate. Cuando poche se colocan las presas de mero, los guisantes y los espárragos. Se salpimienta, se riega con el vino, se cuece cinco minutos y se sirve.

Receta recogida en Ayamonte (Huelva)