CAZUELA DE SARDINAS CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de sardinas, dos vasos de puré de tomate, un huevo duro, dos cucharadas de aceite, orégano, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las sardinas de escamas, cabezas y entrañas. Se lavan, se escurren y se secan con papel de cocina.

Se llevan a una cazuela de barro redonda y amplia, se colocan en radios con la cola hacia el centro, formando capas.

Se riegan con aceite, tomate frito, sal y pimienta. Se llevan al horno cinco minutos, se riegan con huevo rallado ligado con orégano y se sirven en la misma cazuela.

Receta italiana de la Abuela Maria, debe ser anterior a 1.922