ENSALADA DE CEBOLLA Y ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos cebollas de Fuentes, doscientos gramos de aceitunas negras sin hueso, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las cebollas y se cortan en ocho gajos cada una. Se lavan con abundante agua fría, se escurren y se emplatan.

Se liga una vinagreta con el aceite y el vinagre, se salpimienta, se riega la cebolla y se cubre con las aceitunas picadas a cuchillo. Se sirve.

Receta recogida de la etiqueta de un saco de cebollas.