GUISO DE ROSADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de rosada, un vasito de aceite, una cebolla, una zanahoria, cien gramos de champiñones, dos tomates, un vaso de vino tinto, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite, se fríe la cebolla picada, cuando comience a blanquear, se añaden la zanahoria raspada y cortada en juliana, los champiñones fileteados y pasados unos minutos los tomates picados, se salpimienta y se riega con el vino.

Cuando el fondo este hecho, se añaden las presas de rosada, se cocina cinco minutos y se sirve.