HUMUS DE GUISANTES Y ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de guisantes, dos latas de atún, cuatro cucharadas de aceite, medio vaso de leche, hierbabuena, sal y pimienta.

Preparación:    

Se cuecen los guisantes, se pasan por el pasa purés y se prepara un puré, se le ligan el aceite, la leche,  el atún, su aceite y la hierbabuena, se salpimienta. Se pasa por la batidora, se riega con  frutos secos y se sirve.

Receta de Ahmed recogida en el Hotel Isla Cristina Palace de Isla Cristina (Huelva)