LENGUADO CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de lenguado, un vaso de vino blanco, ocho mejillones, una cebolla, una hoja de laurel, un vasito de nata, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones con el vino, el laurel, la cebolla cortada en cascos, unas cucharaditas de agua, sal y pimienta.

Se limpian los lenguados y se rocían con el caldo de abrir los mejillones, se llevan a una fuente de horno y se dejan cocer media hora.

Se liga el jugo de la cochura con la nata; se traba una salsa. Se emplatan los filetes de lenguado con los mejillones, se riega con la salsa y se sirven.