DORADA EN SALSA BURGAS

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro filetes de Dorada  de doscientos gramos unidad, un vaso de yogur búlgaro o griego, cuatro dientes de ajo, dos pepinillos en vinagre, una rama de eneldo picado, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se elimina el suero del yogur, colándolo con un trapo. Se lleva  a una batidora, se añaden el aceite, los dientes de ajo picados, el eneldo picado, los pepinillos picados, se salpimienta y se bate. Se deja reposar unos minutos.

Se cuecen los filetes de dorada unos cinco minutos, se emplatan, se riegan con la salsa y se sirven con una guarnición de verduras cocidas

Receta de Reni Borisova de Confortel