DORADA EN SALSA BÚLGARA

Ingredientes:

Cuatro filetes de Dorada  de doscientos gramos unidad, un vaso de yogur búlgaro o griego, cuatro dientes de ajo, una rama de eneldo, sal y pimienta.

Preparación:

Se lleva el yogur a una batidora, se añaden el ajo muy picado, el eneldo muy picado, se salpimienta y se bate. Se deja reposar en el frigorífico un par de horas.

Se asan los filetes de dorada a la plancha, se emplatan, se acompañan con la salsa y verduras cocidas.

Receta de Ana Teodorova de Corfortel.