PESCADA A LA INGLESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de pescada, dos vasos de leche, una hoja de laurel, dos dientes de ajo, una cucharada de harina, nuez moscada, un kilo de patatas, dos cucharadas de mantequilla, un huevo duro, cien gramos de gambas, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la pescada y se cuece cinco minutos, en leche con laurel, dos dientes de ajo y sal durante cinco minutos. Se sacan los filetes y se reservan.

Se cuela la leche y se prepara una bechamel con una cucharada de mantequilla, la harina y nuez moscada rallada.

Se cuecen las patatas y se hacen puré grueso con un tenedor y ligando una cucharada de mantequilla, se sazona con sal y pimienta.

En una fuente de horno engrasada se colocan los filetes de pescada, sobre ellos las gambas crudas peladas, se cubre con la bechamel, el puré de patata, se espolvorea con queso rallado y se lleva al horno cinco minutos. Se sirve.

Hay una variedad de esta receta que liga el puré de patatas con unas cucharadas de tomate frito.