PEZ ESPADA A LA PLANCHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de pez espada, aceite, ajo, perejil, limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan los filetes a una fuente untados con aceite, sal, pimienta y un majado de ajo y perejil. Se dejan reposar cuatro horas para que tomen sabor.

Se asan a la plancha primero por un lado y después por el otro. No se deben asar mucho pues quedan muy secos. Se rocían con limón y se consumen.

Esta receta se la debemos a nuestro amigo Josemi, los prepara en el campo con un rescoldo y los asa sobre su tapadera de caja de galletas danesas con orificios