PEZ ESPADA EMPANADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de pez espada, un limón, un huevo, una cucharada de perejil, pan rallado, dos dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los filetes, se escurren, se secan, se rocían con zumo de limón. En un almirez se majan los ajos, el perejil, sal y pimienta. Se napan los filetes con el majado y se dejan un par de horas para que tomen sabor.

Se pasan por huevo batido, por pan rallado y se fríen. Se sirven con ensalada.