Domingo, 23 de noviembre de 2008

PIJOTAS AL HORNO II

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de pijotas, dos cebollas, dos patatas, un vasito de aceite, un vaso de fumé, dos cucharadas de pan rallado, mantequilla, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian las pijotas de cabeza, entrañas y raspas. Se abren y se les quita el cogote. Se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite; se coloca una base de patata cortada en rodajas, la cebolla cortada en aros, se salpimienta.

Se colocan las pijotas sobre el lecho, se espolvorean con pan rallado, se les colocan unos pegotitos de mantequilla y se llevan al horno media hora, se gratinan cinco minutos y se sirven.

 

Esta misma receta se puede hacer regando con vino blanco antes de hornear.


Publicado por felipeluzon @ 9:14
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