PINCHO DE PIMIENTO RELLENO DE BACALAO

Ingredientes:

Una rebanada de pan, un pimiento de piquillo pequeño, bacalao ahumado y mayonesa.

Preparación:

Se rellena el pimiento con el bacalao ahumado ligado con mayonesa. Se cierra con un palillo, se pasa por aceite caliente sin hervir, se escurre, se coloca sobre el pan y se sirve.

Receta recogida en Neguri (Vizcaya)