RAPE A LA COSTA BLANCA       

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de rape, un vaso de almendras molidas, cucharada y media de mantequilla, medio vasito de crema de leche, un huevo, aceite, pan rallado, harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se lava el rape, se escurre, se seca y se corta en porciones. Se pasa por harina de freír pescado, huevo batido y pan rallado. Se fríe en aceite y se reserva.

En sartén aparte, se derrite la mantequilla. Se fríen las almendras, se añade la nata, se cuece unos minutos y se vierte sobre el pescado.

Receta recogida en Delt Ebre (Tarragona)