Mi?rcoles, 26 de noviembre de 2008

RAPE EN AMARILLO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho presas de rape, harina de freír pescado, aceite, cuatro dientes de ajo, un vaso de caldo de pescado, unas hebras de azafrán, una rebanada de pan frito, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se lavan los filetes de rape, se escurren, se secan con papel de cocina y se pasan por harina; se fríen en aceite muy caliente.

En una cazuela de barro con aceite, se doran los ajos, se sacan se pasan por el almirez junto a una rebanada de pan frito y el azafrán. Se vuelve a la cazuela, se aclara con el vaso de caldo de pescado, se hierve cinco minutos, se adereza de sal y pimienta. Se añaden las presas de pescado, se cuecen dos minutos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 19:22
Comentarios (1)  | Enviar
Comentarios
Publicado por [email protected]
Domingo, 11 de septiembre de 2011 | 11:32

Buena receta Felipe, soy Paco Díaz Villadeamigo